à la carte
Enkel doorheen de week
Entrées
Vitello & tartare de thon
kombu • fenouil • hijiki
Carpaccio de coquilles Saint-Jacques
céleri-rave • noisette • pin
Langoustine bretonne
quenelle de sandre • bisque
Foie de canard poêlé
salade Waldorf • canard fumé
Plats principaux
Carré de veau
pâtes fraîches • jus aux morilles • barilotto
Skrei meunière
sucrines • betterave
Agneau écossais
épeautre bio • citron confit • cheddar
Sole “Mer du Nord”
huître de Zélande “Oesterij” spéciale
crosne japonais • betterave jaunes
Desserts
Chocolat Van Dender “Vietnam”
Mangue • Pu’er thé noir
Glace à la vanille bourbon
chocolat "Van Dender" • crème chantilly
Crêpe
Pomme • glace à la vanille bourbon (flambée au Calvados +€ 8,00)
Café glacé
crème glacée au moka • granité à l'espresso
Sélection de fromages italiens de bufflonne
chutney de potiron • brioche