Le menu Brisk

Vitello & tartare de thon

kombu

Sébaste*

pastèque • tomate • beurre blanc à la sauge

Canard sauvage

chou rouge • orange • sauce à l'échalote aigre-douce

Ananas grillé

nougat glacé • tonka • sorbet ananas-yuzu

Menu 3 plats €65

Vins assortis €35

Menu 4 plats (*) €85

Vins assortis €45

Nous servons nos menus pour toute la companie de la table.

Des vins assortis seront servis jusqu'au plat principal inclus.

Pour chaque changement du menu on prevue un supplément sur l'addition.

Sur simple demande, de plus apmples informations peuvent être obtenus sur les allergènes. La composition des plats peut cependant varier en fonction de la recette.