Menu
vrijdag- en zaterdagavond serveren we enkel het 4-gangenmenu met uitbreiding van singature dish en/of kaas
Le menu Brisk
Tartare de bœuf filet d’Anvers
tamarin • raisins rôtis
Asperges blanches locales
coques • crevettes
Lindemans vieille gueuze Cuvée René
Ravioli d’aubergine (extra*)
scamorza • champignons sauvages truffe d’automne
Suprême de pintade rôtie
vieux xérès • pois gourmands herbes du jardin
Sélection de fromages du Jura (extra**)
brioche maison & compote
Framboises du Pajottenland
crémeux miel-estragon sorbet au coquelicot
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Menu 4 plats €89
Vins assortis €45
boissons non alcoolisées €38
Menu 5 plats €115
Vins assortis €55
boissons non alcoolisées €48
** fromage €14
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Nous servons nos menus pour toute la companie de la table.
Des vins assortis seront servis jusqu'au plat principal inclus.
Pour chaque changement du menu on prevue un supplément sur l'addition.
Sur simple demande, de plus apmples informations peuvent être obtenus sur les allergènes. La composition des plats peut cependant varier en fonction de la recette.