à la carte
Enkel beschikbaar doorheen de week
Voorgerechten
Vitello & tartaar van tonijn
kombu • venkel • hijiki
Carpaccio van sint-jakobsvruchten
knolselder • hazelnoot • den
Bretoense lagoustine
quenelle van snoekbaars • bisque
Gebakken eendenlever
waldorfsalade • gerookte eend
Hoofdgerechten
Kalfsrug
verse pasta • jus met morieltjes • barilotto
Skrei meunière
sucrines • biet
Schots lam
bio spelt • gekonfijte citroen • cheddar
Zeetong “Noordzee”
Zeeuwse creuse “Oesterij” speciaal
Japanse andoorn • gele biet
Nagerechten
Chocolade Van Dender “Vietnam”
Mango • Pu’er zwarte thee
Bourbon vanille roomijs
Chocolade Van Dender • chantilly room
Pannenkoek
Appel • bourbon vanille roomijs (geflambeerd met Calvados + € 8,00)
Weense koffie
mokka roomijs • esprosso granité
Selectie van italiaanse buffelkazen
pompoenchutney • brioche