vrijdag- en zaterdagavond serveren we enkel het 4-gangenmenu met uitbreiding van singature dish en/of kaas

Het Brisk menu

Sashimi van zeebaars

haddock • savooikool • venkel

Chawanmushi

kreeft • aardpeer

Signature dish (extra*)

Ravioli met king krab, kwartelei en oscietra kaviaar

Cathem pluma

kastanje • bosbes • daikon

Selectie van Italiaanse buffelkazen (extra**)

pompoenchutney • brioche

Weense koffie

gezouten karamel sabayon • granité

Menu 4 gangen €85

Aangepaste wijnen €45

Signature dish (*) €21

Kaas (**) €14

Kaas in de plaats van dessert €5

Onze menu serveren we voor het volledige gezelschap van de tafel.

Aangepaste wijnen worden geserveerd t.e.m. het hoofdgerecht.

Voor iedere aanpassing aan het menu wordt er een supplement aangerekend.

Op eenvoudig verzoek kan men meer informatie bekomen omtrent allergenen. Elke samenstelling van gerecht kan variëren volgens recept.