Menu
à la carte beschikbaar van dinsdag t.e.m vrijdag
zaterdagavond serveren we enkel menu
Het Brisk menu
Filet d’Anvers rundstartaar
tamarinde • geroosterde druiven
Schotse zalm kort gebakken
courgette • appel • groene curry
Aubergine ravioli (extra*)
scamorza • wilde paddestoelen herfsttruffel
Suprême van parelhoen gebraden
oude sherry • peultjes tuinkruiden
Selectie van kazen uit de Jura (extra**)
huisgemaakte brioche & compote
Frambozen uit het Pajottenland
honing-dragon cremeux sorbet met klaprozen
-
Menu 4 gangen €89
Aangepaste wijnen €45
alcoholvrije dranken €38
Menu 5 gangen €115
Aangepaste wijnen €55
alcoholvrije dranken €48
Kaas (**) €16
-
Onze menu serveren we voor het volledige gezelschap van de tafel.
Aangepaste wijnen worden geserveerd t.e.m. het hoofdgerecht.
Voor iedere aanpassing aan het menu wordt er een supplement aangerekend.
Op eenvoudig verzoek kan men meer informatie bekomen omtrent allergenen. Elke samenstelling van gerecht kan variëren volgens recept.